食品和食用农产品信息追溯,食品和食用农产品信息追溯管理办法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品和食用农产品信息追溯的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品和食用农产品信息追溯的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何实现农产品可追溯？

如何实现农产品可追溯？

说实话我也正想做这块儿，留言仅代表个人观点，有相关技术人员可与我联系

首先产品追溯可对产品自身提供保障，让消费者购买也可以放心，通过扫码可以追溯产品的生长、长势、用药、管理再到上市，全程消费者有参与感

麻烦的是产品本身具有不稳定性！比如我做的农产品就是我们这边的芝麻油和芝麻叶，大家都知道芝麻其实是不怎么需要打农药的，而我是保证不打一滴农药，这么多的芝麻，从种到收再到榨成油，我怎么保证每一颗都可追溯而且成本可控

可追溯范围很广，一般情况可追溯的有产地源，成长源，管理源，运输源，加工源，销售源，客户源等，具体看你在什么上要求可追溯，追溯到哪个环节有没有硬性条件，比如你要是做有机农产品的话，如果完全按照标准做可追溯那可是一时半会儿做不出来的，至少三年以上搞培育建设。具体还是去问问职业做有机认证可追溯的相关单位和部门，截止去年全国也没有多少家能做出完全符合有机食品的可追溯源，毕竟没几家能通过全类有机食品审核，感觉部分产品还是可以的，毕竟这个很烧钱的。至于没有硬性要求那么就有你自己搞了，最简单的就是谁卖货贴谁的标，这也叫一种商品追溯，就跟人***号码一样，但是这个内容跟号码以及方式由你定。我见过最简单的就是搞个二维码贴上，但也只是销售的一种策略并没有实际意义。社会认知度跟信用体系建设在那摆着追溯不追溯意义不大。纯属个人意见不喜勿喷。

农产品要做到追溯，有下面几点要做到，1:产品能达到规模化，2:产品需要有专人把控品质，3:有随时能跟进的售后部门，4:有风险评估部门，对生产，销售，售后每个环节都做风险评估，总的来来说，要做的产品追溯，个人做的话，可能也要参考到一些企业的思维和运行方式。

农产品的追溯过程必须经过职能部门或有资质的认证机构认证后才能有效建立起来，而不是靠自己的简单记录就能完成追溯体系。

农产品追溯系统主要是对于农产品的标准和技术有相应的规范和要求，消费者可以通过农产品上的标签或者标识就可以了解、知道该农产品的来源、日常使用相关产品的整个记录过程、具体日期等等，让消费者感到安心！

目前针对种养殖业、加工的农产品的认证有生态、绿色、有机和GAP（良好农业规范）四种，生态和绿色认证是国内承认和有效的的两种认证，由农业职能部门独立完成，不委托其他中介公司，没有详细的追索记录系统，属于中国特色的初级认证。

有机认证是世界上公认的方式之一，它的两大标准底线是:非转基因种苗；不得使用任何化工合成的添加物。就这两条标准原则就把很多农产品拒之门外了。比如种植业所用化肥、养殖业所用添加剂、加工企业所用的各类添加剂，算不算是人工合成的呢？

如果是智能部门允许可以使用，指定可以使用的人工合成物以外，其他还有非常细的要求，远不是想象的做个记录那么简单。

用种植举个例子大概说说，种子、种苗从哪里来？来源地和供货商是否有相应的认证，需要开具发票，记录引进的数量、时间，自己种植地块面积有多大？周边是否有污染源、周边地块是否有认证？没有认证的地块和自己的地块有无隔离带？

种植期间所有使用的有机肥来源是购买的还是自己发酵准备的，是否符合规范要求和数量？购买的供货商是否有认证资质？日常所使用的所有工具、物品排放固定区域、使用、消毒记录，技术操作流程和记录，种植期间病虫害情况、治疗、用什么治疗的所有具体记录，特殊情况时的药品治疗和停药记录。

成品出来后的产品有多少数量、包装是否有几种规格，认证机构会根据认证的数量和包装规格发放对应数量的有机标识，有机初步认证后有个转换期，转换期到了在进行复审再给予合格的标志，两种表示有明显区别，转换期标识底色是土***。

GAP（良好农业规范）是欧盟公认的认证标准，和有机认证形式相类似，但具体要求比较人性化和宽松些，没有有机认证那么近似苛刻的严格。

比如说，农药、化肥、药品，只要是符合认证要求的准确名称、含量、重金属含量等，可以允许使用，但必须做严格的使用记录，供货商、购进数量、使用和停用时间、使用量。同理，根据认证的数量和包装规格给予相对应的标识。个人认为GAP认证比较适合我们。

有机和良好农业规范两种认证有由具有资质的中介公司来完成认证，职能部门对于两种认证有时会有认证补贴，鼓励农业企业参与，提高自身的技术规范和保证农产品的合格身份，利于销售和消费者的接受。

到此，以上就是小编对于食品和食用农产品信息追溯的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品和食用农产品信息追溯的1点解答对大家有用。

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