农产品信息追溯技术规范-农产品追溯管理

本文目录一览：

• 1、什么是农产品质量安全追溯制度?
• 2、食品农产品追溯法规标准有哪些
• 3、如何制定农产品质量安全追溯管理规范
• 4、如何实现农产品从种植到餐桌的全程溯源,从而确保农产品的品质?_百度...
• 5、简答:农产品质量安全追溯制度的基本类型有哪些?

什么是农产品质量安全追溯制度?

农产品质量安全追溯，是指运用信息化的方式，跟踪记录生产经营责任主体、生产过程和产品流向等农产品质量安全信息，满足***监管、良好生产过程展示和公众查询需要的管理措施。

农产品质量安全的概念 本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

它是通过追溯管理，对造成质量安全事故的责任人实行质量追究，从而强化生产经营者的质量安全意识。建立农产品可追溯制度，可以从根本上保证农产品质量安全。

追溯是指通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力。可追溯性是指利用已记录的标记追溯产品的历史、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力。

质量追溯制就是在生产过程中，每完成一个工序或一项工作，都要记录其检验结果及存在问题，记录操作者及检验者的姓名、时间、地点及情况分析，在产品的适当部位做出相应的质量状态标志。这些记录与带标志的产品同步流转。

食品农产品追溯法规标准有哪些

法律分析：农产品追溯是食品追溯中最复杂和最艰难的部分，除国际上还没有基于食品安全生产和全程供应链管理两方面完整对接的农产品可追溯系统。

由此可见，食品的安全性是至关重要的。食品安全法对食品安全标准的规定：（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的***规定。

记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

二）负责食品生产、餐饮服务环节信息追溯系统的建设与运行、维护；（三）会同相关部门拟订本办法的具体实施方案、相关技术标准；（四）对食品生产、流通、餐饮服务环节和食用农产品流通环节的信息追溯，实施监督管理与行政执法。

如何制定农产品质量安全追溯管理规范

为了保证农产品的质量安全，建立从生产过程到流通批发、零售、餐饮领域全过程的农产品质量安全追溯体系，实现农产品质量安全的正向监控与逆向追溯，特制定本标准。

把质量安全可追溯作为实施农业标准化的重要考核内容，全面推进质量安全追溯管理；在推进可追溯制度建立的同时，加强监督管理，规范农产品标识，强化标识监督检查。

因此，没有标准，就无所谓质量安全；没有标准，就无所谓农产品质量安全监督管理。

如何实现农产品从种植到餐桌的全程溯源,从而确保农产品的品质?_百度...

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具体实现步骤如下： 编码：对农产品进行独立编码，如二维码、条形码等。 数据***集：收集农产品的生产过程、来源等数据，如地理位置、种植时间、施肥情况、消毒处理等。

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简答:农产品质量安全追溯制度的基本类型有哪些?

一）实施投入品备案许可制度。对种子、农药、肥料等投入品实施赋码等严格的准入备案许可制度，根据实际情况对五常经营农资批发业务的批发商或者配送中心实行数量控制，确保源头可控，以保证农产品的质量安全。

国家农产品质量安全追溯管理信息平台，包括追溯、监管、监测、执法四大系统。追溯平台旨在实现农产品“来源可追溯、流向可追踪、风险可预警、产品可召回、责任可追究”。

三）禽产品及其制品；（四）蔬菜；（五）水果；（六）水产品；（七）豆制品；（八）乳品；（九）食用油；（十）食盐；（十一）经省人民***食品安全委员会批准的地方特色食品、其他类别的食品和食用农产品。

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