农药化肥气味管理,农药化肥气味管理办法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农药化肥气味管理的问题，于是小编就整理了1个相关介绍农药化肥气味管理的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么做出来的发糕有化肥味？

为什么做出来的发糕有化肥味？

你放得太多啦。小苏打是碳酸钠(Na2CO3)。碳酸和化肥里含的碳酸氢铵里的碳酸是一种物质。该成分加热是就会变成挥发性气体。从而使馒头带有气孔。口感松软。放多的时候碳酸的气味就大。自然就会有化肥的气味…

为什么做出来的发糕有化肥味？无疑发糕是用臭粉发酵的，也就是食用碳酸氢铵，它是一种化学膨松剂，多半用于油炸食品膨松，因油炸食品油温高达二三百度，而水份在高温状况下，短时间内水份及气味挥发掉了大半，所以，一般味道不哪么明显。而用于面点制作，虽然膨松效果好，但蒸锅水的温度有限，加之面点含水量大，在短时间内气味很难挥发掉，就肯定有气味了。故一般人们很少使用臭粉来制作面点。建议面点发酵还是用老面，或酵母的好。如想简单方便，用无铝泡打粉，代替食用碳酸氢铵效果也不错。供参考。

到此，以上就是小编对于农药化肥气味管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于农药化肥气味管理的1点解答对大家有用。

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