蔬菜残留化肥农药,蔬菜残留化肥农药有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜残留化肥农药的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜残留化肥农药的解答，让我们一起看看吧。

1. 请教农药会渗透到蔬菜里面么？
2. 瓜果蔬菜残留农药、肉类激素如何清除？

请教农药会渗透到蔬菜里面么？

蔬菜用热水烫可以去除残留化肥农药，此外，还有以下几种方法也可以：

一、去皮法

有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。因此，对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。刷除法：刷去表面附着的农药。刮除法：将表皮削去不用或切除最易积存农药的部分。

二、流水冲洗及浸泡洗法

一般蔬菜买来后要先用清水冲洗3～4遍，然后浸入清水中1-2小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法，尤其对叶菜类蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。用流水式的水加以冲洗，用水浸泡20分钟左右可以去除部分农药，因为农药不是水溶的，但是泡的长了还有可能让农药进入水果内部，浸泡时间要注意，一般以半小时左右为宜。对包心类蔬菜，可先去除表面1-2张叶片，再切开清水冲洗2～3遍，然后在清水中浸泡1～2小时再清洗，以清除残留的农药。（流水冲洗和浸泡洗不可倒换循序，否则残留在叶片表面的农药在浸泡过程中，反而要渗透到蔬菜细胞组织中）将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药，尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除农药起不到多大作用。

三、碱水浸泡法

碱水泡最安全，农药大部分是酸性的。有的说农药遇到碱性物质毒性会增强10倍。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡15分钟后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。

四、加热法

沸水煮法：蔬果放入85-100℃热水加热数分钟后，速冲冷水，之后直接烹炒据说可以去除大部分农药残余。

随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如雍菜（空心菜）、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～3分钟捞出，据试验，可清除80％以上的残留农药。说盐水泡的，有说用蔬果清洁剂的，有说不能长时间泡的，有说泡1、2个小时的。

瓜果蔬菜残留农药、肉类激素如何清除？

要想不食用此类瓜菜、肉类是不可能的，除了延长间隔期和仔细清洗以外别无它法。

就好的办法就是从源头抓起，在生产过程中避免使用残留长的农药或使用生物防治方法，畜禽饲料不用添加剂。

国家或相关部门不下大力度严控此事，放心食品等于空谈。

謝邀回答 对于农药残留问题的解决办法，可作如后处理。买回的蔬菜如果能放置，尽量放置1一3天再食用，二是食用前用少许食用碱溶于水，将蔬菜浸泡5一10分钟，然后用流动水清洗干净便可食用。因为绝大部分农药遇碱性会迅速分解失效。98%的农药残留成份都被这两道工序去除。食用就安全了。

这个问题比较现实，但回答还真是无法有效解决，一些办法各大咖都给出，但那只是治标不治本，能清除多少？没有检测过，剩下的对人的危害程度也没有机构和人做过研究，或有也没有公开过。但有一点，现在社会对农药，化肥等污染给人类健康的损害已经有了共识，那就是人的许多疾病都来自吃喝的不安全，也就是来自农业的农药，化肥等污染。

所以想彻底清除不太现实，只能从种植环节，储运环节都***取自然生态的做法，不然很难不受危害，不产生疾病。

1，果蔬表面农药残留：

可用少许盐水+小苏打浸泡5-10分钟；

青菜炒之前，最好过一下开水，农药残留基本上可以清除。

2，肉类激素：

工业化大批量饲养猪、鸡等，使用的各种激素已经动物自身的消化、吸收、分解，已不可能完全清除，但少量食用，对人体并不会产生太大的影响。

虽说影响不大，但还是尽量选用有机食品、天然放养的生畜。

到此，以上就是小编对于蔬菜残留化肥农药的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜残留化肥农药的2点解答对大家有用。

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